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点进今天这篇推送的小伙伴，应该有不少都是日常喜欢做烘焙或者疯狂喜欢吃甜点的吧？不知道你们是不是和我一样，日常没事就喜欢刷一刷Instagram，看看国外的烘焙届最近都流行点什么。
国外那些网红甜点师们，早就不满足于成功地做出某样甜点，而是把烘焙当了成艺术创作，在蛋糕的颜值和造型上玩出了非常非常多的花样！
接下来，就让我来和你们细数一下那些在Instagram上爆红的甜点元素和爆红的甜点们，因为真的太红了，你们肯定也眼熟，看的时候请收起自己惊叹的下巴：
▲ 图片来源：Instagram博主KIM&CAKE，所有的花都是裱出来的哦
Instagram博主：KIM&CAKE等一波网红甜点师带起来的韩式裱花，从颜色到造型都媲美真花，这个颜值就是你最大的学习动力，美到你分分钟想去下单买色素和裱花嘴，过气什么的，对于韩式裱花来说是不存在的~
▲ 图片来源：左为Instagram博主Shaun Teo，右为Instagram博主Cake Ink
国外最近火到不能再火的还有各种彩虹蛋糕，颜色清新的、颜色浓郁的，抹面彩虹的、蛋糕胚彩虹的，看上一眼一整天的心情都特别好，还顺道一路火到了国内。
▲ 图片来源：Instagram博主chompeatery
彩虹吐司不是你们一直在后台求着阿老师做吗？之所以能从国外一路火爆到国内，大概也是靠着彩虹七色的网红元素吧。
▲ 图片来源：Instagram博主、悉尼超人气甜点师Katherine Sabbath
▲ 图片来源：Wilton官方Instagram账号：wiltoncakes
除了彩虹七色，现在国外非常火爆的一组配色就是梦幻独角兽配色，就是那种混合着粉色、紫色、绿色、蓝色的一眼看起来就满满梦幻气息的配色。不过配色可能是太浮夸了，目前在我们国内似乎不是太火。
▲ 图片来源：Instagram博主Caroline Khoo
然后本来不温不火的冰晶棒棒糖，在遇上梦幻的粉红、粉蓝等颜色后，也开始备受大家的追捧了，而冰晶棒棒糖遇上蛋糕，就诞生了下面这个：
▲ 图片来源：Instagram博主tiffanyoung88
你们没有看错，这真的不是水晶而是可以吃的蛋糕，叫晶洞蛋糕（geode cake），大概就是把蛋糕切个口，一点一点镶上冰晶糖，然后小心地涂上渐变的颜色，媲美真水晶洞，推荐往家里搬一个，保家镇宅。
▲ 图片来源：Instagram博主kalabasa
▲ 图片来源：Wilton官方Instagram账号：wiltoncakes
最近一款国内经常能刷到的Instagram爆款蛋糕，是羽毛蛋糕（brushstroke cake），源自俄罗斯莫斯科甜点店kalabasa的创意，充满张力的造型和艺术系的配色，很能唬住人，但其实做起来非常简单，忍不住哀嚎为什么国内还没有火？
▲ 图片来源：Instagram博主Olga Noskova
这个你们应该也有经常刷到，是淋面蛋糕，国外玩得真的太大了，把蛋糕当成画布，把各种颜色泼在上面，意外地充满艺术感和现代气息，单把淋面的图案拎出来，感觉可以挂家里当艺术画。
欣赏了这么多的Instagram网红蛋糕，我这里就要简单总结两句了。不知道你们发现没有，这些美貌到让我们倒吸一口气的蛋糕们，虽然造型上都各有亮点，但有一点都是共同的，就是颜色不再局限于蛋糕的裸色、奶油的白色或者抹茶的绿色了，甜点师们就像是艺术家一样，把各种意想不到的颜色大胆地用在了蛋糕上。
▲ 蓝色的cupcake也没有什么违和感，图片来自：Wilton官方Instagram账号：wiltoncakes
一般的料理中如果出现了冷色调（蓝色、紫色之类的），我们基本都会下意识觉得会是黑暗料理，但烘焙不一样的，烘焙能够包容下各种颜色，不容易有过分的违和感，你们说是不是？
▲ 韩式裱花女王、Instagram网红：KIM&CAKE的裱花作品，各种颜色的都好看，而且美到下不了口
所以说，想要像这些Instagram上的网红甜点师们一样一边做烘焙一边挥洒创意，或者是，想要做出instagram上的那些网红甜点，就得打开自己的思路，扩大一下自己的烘焙调色盘，所以，我们小卖部趁着这次烘焙周，上了烘焙专用的色素，来自你们都很熟悉的品牌Wilton惠尔通。
▲ 韩式裱花女王、Instagram网红：KIM&CAKE，用的也是惠尔通的色素
烘焙圈公认的好用色素
经常做烘焙的小伙伴，肯定有听说过惠尔通，是美国拥有80多年历史的烘焙品牌，以裱花、翻糖而出名，有非常完备齐全的相关工具，还有相应的教学课程和出版物，带你从新手到入门。
作为裱花、翻糖的基础材料之一的惠尔通的色素，也是公认好用的色素，是不少烘焙爱好者买色素时候的首选，性价比高。惠尔通的色素，每一罐都是进口的，卫检合格，符合美国和欧盟的食品标准，所以大家可以放心使用。
适用范围广
烘焙用的色素，根据质地可以分成膏状、胶状、液体、色粉这几种状态，此外还有水溶性和油性的区分，我们小卖部现在在售的这个色素，是质地很厚实的膏状的水溶性色素。
▲ 阿老师的玫瑰马卡龙，就是用的色素
这个色素是水溶性的，适用于面糊、奶油霜、蛋白糖霜、翻糖、马卡龙的上色，但不能用于巧克力的上色。惠尔通的这个色素融合力很强，不会出现分离，颜色调出来自然鲜亮，更不会让翻糖变硬。
用起来简单小白
每次使用的时候，只需要用牙签蘸一小丢丢，然后加入到蛋白糖霜or奶油or翻糖中，搅拌均匀就能得到你们想要的颜色了。色素用完之后，正常拧紧瓶盖，放在干燥避光的地方就可以了。这个操作过程中有两个注意点：
一个是，真的只要加一小丢丢的色素就够了，惠尔通的色素染色力很强的，新手阶段就一小点一小点的加吧，千万不要一次放太多，不然做出来的蛋糕可能会过分艳丽过分饱和；
还有一个友情提醒就是：调好色后，最好先静置1小时，颜色会变得更加明亮。
自由选择喜欢的颜色
我们店里现在上了3种色素套餐：
❶ 一罐一罐单色的色素，你们可以根据自己平时的需求，自行搭配选购，一罐色素的量虽然看着不多，但因为每次用量很少，所以一小罐就能用到天荒地老：
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❷ 四色新手基础包，适合不确定自己一时该挑什么颜色的天秤座小伙伴，里面有柠檬黄、圣诞红、天空蓝和棕色四种颜色，都是烘焙时常常会用到的颜色；
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❸ 十二色进高手阶包，一次坐拥12种颜色的色素，（如果你们有技术的话）轻轻松松做出Instagram上的网红甜点，想怎么发挥创意就怎么发挥创意，不过这样的色素包，更推荐专业做烘焙的小伙伴来用就是了：
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- End -
除了文中提到的那些网红蛋糕，
你们还见过哪些颜值惊人的蛋糕呢？
欢迎在评论里和其他小伙伴安利一波，
阿老师看到了说不定还会心动想做呢~
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▲ 《大家别再问阿老师的抹茶粉是什么牌子啦！》：阿老师的抹茶新宠：西条園茶和抹茶粉！猜猜阿老师还会用它做什么甜点？
一直以来我都有一个梦想，希望能开一间店，收集全世界关于厨房的一切美好事物。因为下厨绝不仅仅是为了满足口腹之欲，厨具、食材、餐具，这些与吃息息相关的东西总能让我体会到生活的美好。
我会将这些精选出的高质量好物在【曼食小卖部】里分享给你们，每一件产品都看过，用过，吃过。
我相信对待食物的态度就是对待人生的态度。所以，为了心目中的理想厨房，大家一起买买买吧！
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